酥脆宴客菜椒盐虾的做法

2019-05-15 02:40:55 来源: 内蒙古信息港

椒盐虾是粤菜的1种,口味香辣咸香,虾肉鲜嫩可口。椒盐虾是1道没必要去虾壳的菜,整只虾过油炸,趁热直接吃,相当酥脆,保证让你吮手指的炸虾大菜。由于虾壳不容易消化,所以对肠胃不好的人来说,1定要剥下虾壳食用,以避免扎嘴,伤胃。

椒盐虾的材料:鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少量。

椒盐虾的做法:

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。在虾身上撒1层薄薄的淀粉。

2、锅烧热,到少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。待蒜末变成金黄,立刻捞出。

3、炸过蒜的锅继续倒入适当的油,油温160度左右,逐一放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀便可出锅。

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