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凉拌猪耳的做法

2018-11-08 09:34:32
凉拌猪耳的做法 “猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  猪耳很有营养,并且口感非常好,凉拌的猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,富含胶质,并且酸辣开胃!” 食材明细 主料 猪耳 1只 辅料 香菜 适量 熟花生米 适量 黄瓜 适量 生姜 适量 葱 适量 香叶 适量 配料 红曲粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 辣椒油 适量 香油 适量 醋 适量 微辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 凉拌猪耳的做法步骤 1准备好的原料。 2猪耳洗净加葱段,姜片,料酒焯烫一遍。 3焯烫好的猪耳洗净加盐,料酒,生姜,葱,香叶,红曲粉,适量的水一起烧开。 4改小火烧10分钟左右,关火在汤汁里面泡凉。 5卤好的猪耳切成薄片,香菜洗净切段,黄瓜处理干净切成丝。 6加入酱油,醋,盐,鸡精,蒜末,辣油,香油拌匀就可以。 7麻辣鲜香,开胃的小凉菜就做好了。
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