糖醋手撕包菜的做法

2019-05-14 23:54:59 来源: 内蒙古信息港

糖醋手撕包菜的材料包菜300g葱姜相克食品适当盐适当生抽15ml香醋相克食品20ml白糖相克食品10g鸡精适当水淀粉适当 糖醋手撕包菜的做法图片步骤,怎样做糖醋手撕包菜好吃?

包菜手撕小块,洗净后淡盐水焯烫1下过凉备用。

取1个小碗,加入醋,糖,酱油搅拌均匀成为糖醋汁。

炒锅倒油爆香葱姜。

倒入包菜翻炒。

淋入糖醋汁。

翻炒均匀加少许盐。

再加少量鸡精。

淋入少许水淀粉。

翻炒均匀关火。

美食天下菜谱大全温馨提示:

包菜用手撕成小块。

由于蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素,而这类营养素又是在别的食品中含量比较少的。

维生素不但怕热而且也怕金属,用刀切金属就会加速维生素C的氧化,破坏其活性,所以用手撕成小块保存其营养物资。

包菜不能炒制时间长,所以先焯烫1下,再炒至,即能保存其营养物质也能使包菜口感响亮,缩短炒制的时间。

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